Cucharita de migas con huevo escalfado!

 PASO A PASO

Ingredientes:

Pan duro

Aceite

Ajo

Chorizo

Bacon

Huevos de codorniz

Sal

Vinagre

En primer lugar tendremos que cortar el pan en trozos pequeños y espolvorear agua por encima hasta humedecerlas. Dejar reposar, preferiblemente un día.

 Añadir aceite y ajos a la sartén y dorar un poco.

Cuando los ajos están dorados, incorporamos el chorizo y el bacon y sofreír unos minutos.

 Cuando esté retiramos para comenzar con las migas.

Ahora es el momento de añadir las migas a la sartén y comenzar a trabajar con ellas. Hay que mover durante un ratito para que no se quemen.

Cuando las migas están crujientes y bien doradas.

Incorporamos el chorizo y bacon y damos unas vueltas más para que se mezcle todo y coja sabor.

Y es hora de presentar: pondremos una cucharada en cada cucharita y escalfamos un huevo de codorniz en abundante agua hirviendo con sal y un chorrito de vinagre (durante dos o tres minutos). Y lo ponemos encima de las migas.

Un bocado delicioso!

Alicia G.C.