Os invito a que veáis este vídeo, muy curioso y fácil, sobre todo si queréis hacerlo con niños.
En el programa de Sergio Fernández, de Canal Cocina.
Vídeo receta Muñeco de nieve - canalcocina.es
Alicia G.C.
jueves, 27 de enero de 2011
Cumple mama y tía! Felicidades!!!
El fin de semana pasado celebramos en casa el cumple de mi madre y el de mi tia, y como siempre.....nos quedamos con hambre....jajaja.. ya sabeis en una familia tan cocinillas cada uno aporta unas cosas, mi tia el primer plato (una ensalada de gulas,pimiento rojo y ventresca), mi madre el segundo plato (bacalao con tomate), yo los postres y algún que otro apertitivo...vamos que fin de semana que nos juntamos todos, (que suelen ser todos) 3 kilos que engordamos... ahora os pondre algunas de las cosas que preparamos y como se hacen, por si quereis tomar nota.
primer plato:
ENSALADA DE GULAS, PIMIENTO ROJO, VENTRESCA:
INGREDIENTES
lechugas variadas
tomatitos cherry
ventresca
pimiento piquillo
gulas
ajos
cayena
vinagre de módena
sal
pimienta
Primero aliñaremos las lechugas con un poco de sal, pimienta y vinagre. Reservamos.
Rehogamos uno ajo laminado, y a continuación incorporamos el pimiento de piquillo. Reservamos.
Hacemos las gulas con unos ajos laminados y reservamos.
Para montar el plato:
Con un aro de emplatar ponemos una cama de lechugas, encima unos trocitos de ventresca, ahora unos pimientos rojos, y coronamos con las gulas. Alrededor ponemos unos tomates cherry abiertos por la mitad.
¡¡¡Y ESTÁ BUENÍSIMA!!!
Entre todos los aperitivos que pusimos, mi tía aporta una idea:
PERAS A LA PLANCHA CON SALSA DE QUESO AZUL.
Para este plato lo único que necesitamos es:
peras partidas en laminas de un cm apox.
queso azul
nata
sal y pimienta
Lo que tenemos que hacer es laminar las peras y hacerlas a la plancha, serviremos con la salsa de queso.
MUYYY BUENO!
Otro clásico entre nosotros son las GAMBAS A LA GABARDINA
de la mano de mi madre!!
Para la masa de rebozado: (las cantidades varían dependiendo de la textura que queráis, lo que tenéis que conseguir es un engrudo más espeso que claro)
3 o 4 cucharadas de harina
1/4 vaso de agua
pizca de sal
1 ajo picado
1 cucharadita de levadura
gambas con la cola
Pasáis las gambas por la masa y al aceite caliente.
Dejáis escurrir en papel absorbente y listas!
Alicia G.C.
lunes, 24 de enero de 2011
Cuernos de crema!!!
PASO A PASO
INGREDIENTES:
Crema pastelera
Hojaldre
Azúcar glass
A continuación iremos enrollando cada tira en los conos.
Por último espolvoreamos con azúcar glass y presentamos.
domingo, 23 de enero de 2011
Magdalenas de turrón
Ingredientes:
4 Huevos
Ralladura de 1 limón
400 grs. de Harina de repostería
1 Sobre de levadura
½ Vaso de leche
100grs. Maizena
350grs. Azúcar
1 Vaso de aceite
Media tableta de turrón
Moldes
Preparación:
Echamos en un bol el azúcar junto con los huevos y batimos.
Añadimos la ralladura de limón y el aceite y batimos de nuevo.
Tamizamos (mezclamos) la harina junto con la levadura y la maizena.
Después lo echamos a los otros ingredientes y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.
Troceamos el turrón en trocitos pequeños y lo echamos a la mezcla ya conseguida.
Rellenamos los moldes con la masa hasta la mitad, para que cuando la mezcla suba no se salga del molde.
Una vez precalentado el horno a 250ºC, introducimos los moldes y lo dejamos unos 10-15minutos aprox. (ir controlando porque a veces no necesitan tanto tiempo. Una vez finalizado este tiempo, dejar las magdalenas reposar unos minutos y no abrir la puerta del horno porque la masa se bajaría y las magdalenas no quedarían bien.
Sacarlas del horno y ya están listas para disfrutarlas junto con un vaso de leche caliente si se desea. Eso sí, no las coman justo al sacarlas del horno porque les podrían hacer daño. Mejor dejarlas enfriar una media hora más o menos.
* Si quieren que las magdalenas les sepa bastante a chocolate, utilicen, en lugar de turrón, chocolate intenso en polvo. Si prefieren sabor a limón, echen dos ralladuras de limón y no una.
Ricas, no! Riquííííííísimaaaaaas!!
Rita Muñoz
martes, 18 de enero de 2011
Pescado en salsa verde
Ingredientes
Pescado variado (al gusto y la cantidad que se quiera)
Perejil
1 Cebolla
Ajos
Harina
Vino blanco
Preparación:
Este es un plato fácil de preparar, rápido, bastante rico y saludable.
Cubrimos de aceite la olla y sofreímos los ajos junto con la cebolla bastante picadita.
Echamos 2 cucharadas soperas de harina y sofreímos.
A posteriori echamos 1 vaso de agua y otro de vino.
Cuando empiece a cocer, introducimos todo el pescado con un poco de sal (al gusto).
Dejamos cocer unos 10 minutos aprox. y listo para comer.
Rita Muñoz
Pollo en pipitoria
Ingredientes
1 Pollo (aprox. de 4 a 5 kg)
1 Cebolla
1 Huevo
1 Cabeza de ajo
2 Guindas
Laurel
Almendra
Vino blanco
Aceite
Sal
Preparación:
Cubrimos la superficie de una olla de aceite y sofreímos los ajos y las almendras (cantidad al gusto). Además freímos dos rebanadas de pan bimbo en ese mismo aceite.
Cuando están fritos los ajos, las almendras y las rebanadas de pan bimbo los sacamos y los echamos en un mortero.
Freímos el hígado del pollo y lo echamos en el mortero.
Estos ingredientes no los utilizaremos hasta el final.
Por otro lado, en el aceite echamos el laurel y las guindas rojas. Introducimos el pollo, echamos la sal al gusto y rehogamos. Una vez rehogado todo, cubrimos el pollo con 1 vaso de agua y otro de vino.
Dejamos cocer aproximadamente 2 horas.
Cuando veamos que el pollo está “en su salsa”, utilizamos los ingredientes del mortero que los macharemos junto con un huevo cocido. Cuando esté todo bien machado lo repartimos por encima del pollo. Dejamos cocer otros 10 minutos, removemos y retiramos.
“Plato ideal para nochebuena”
Rita Muñoz
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