martes, 30 de noviembre de 2010

Felicidades Alejandro! TARTA DE CHOCOLATE

 INGREDIENTES:
100 gr de mantequilla
100 gr de azúcar
un pizca de vainilla
100 gr de caco en polvo
2 huevos
150 gr de harina
una cucharada de levadura
una copita de leche





En un bol, tenemos que mezclar muy bien la mantequilla con el azúcar.
Para que la mantequilla esté a punto pomada, hay que sacarla de la nevera un rato antes, así no costará incorporarla con el azúcar.

 Añadimos una puntita del cuchillo de vainilla en polvo.

 Incorporamos muy bien los tres ingredientes.
 Poco a poco, vamos añadiendo el cacao en polvo y seguimos incorporando.
 A continuación, añadimos a nuestra mezcla, los huevos, de uno en uno.

 Lo siguiente que haremos es incorporar el azúcar.
 Y la cucharada de levadura.


 Untamos el molde con mantequilla e incorporamos la mezcla.
 Horneamos a 180 grados unos 20 minutos, o hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio.
 Abrimos el bizcocho por la mitad para rellenarlo.
 Para el relleno, hemos montado 200 mil de nata, y hemos fundido chocolate para decorar.
 Rellenamos de nata.
 Tapamos con cuidado.

 Y cubrimos con el resto de la nata.

 Alisamos la superficie con la espátula.
 Con el chocolate que habíamos fundido, lo metemos en la manga y cortamos la punta muy fina.
 Decoramos como más nos guste.



Alicia G.C.

domingo, 28 de noviembre de 2010

Las magdalenas de mi ABUELA!

INGREDIENTES: para medio kilo(unas 80)
10 huevos
2 sobres de levadura
1/2 litro de aceite
1/2 km de harina
1/2 de azúcar
2 limones(su zumo y ralladura)
una copita de anís

 En un gran recipiente, batimos los 10 huevos. 
 Añadimos los dos sobres de levadura.

A continuación,la ralladura de limón.

El zumo del limón.

 Y el anís.
 Sin parar de mover, para mezclar todos los ingredientes.

El aceite

 Y si queremos unos anises. 


 Y vamos incorporando poco  a poco la harina. Mezclando muy bien para que no queden grumos.


 El abuelo también puede ayudar a mover.
 Cuando tenemos todo bien mezclado, podemos ir rellenado los moldes.
 Metemos al horno precalentado a 180 grados, unos 10 minutos o hasta que estén dorados.


 Listas, y buenisimas!



Alicia G.C.

Cerrado y premiado

El restaurante Gadus ha recibido una estrella Michelín mientras estaba cerrado. Desde el pasado mes de agosto, este restaurante de Cala D´Or (Mallorca), lleva cerrado por problemas con el personal de cocina y ahora, se encuentra con la grata sorpresa de que ha conseguido un premio sin más. Su propietario, Antoni Adrover Llull, asombrado ante tal acontecimiento, afirma que si antes no tenía expectativas ninguna de abrir de nuevo su restaurante, ahora piensa lo contrario. Además de poner en marcha de nuevo su trabajo, deberá agilizar la página web del mismo, que confirma que estará entre hoy y mañana accesible. Para ello, tendrá que contratar personal, aunque su autor asegura que no cualquiera podrá trabajar para él.

Rita Muñoz.

La guía para una alimentación correcta

Cada persona tiene un organismo y es lo que nos explica que, aunque dos personas coman lo mismo, no siempre les engorda por igual. A esto siempre le intentamos poner solución y nos obsesionamos en que hay productos que engordan, lo que nos lleva a desecharlos de nuestra vida alimenticia por completo. Pero en realidad, nuestra actitud no es la más acertada ya que todo alimento tiene algo positivo. Eso es lo que intentan, Ferran Adrià, Valentín Fuster y Josep Corbella, explicar en el libro que han publicado, "La cocina de la salud", el pasado 22 de noviembre en Madrid.

El libro se basa en el análisis de la alimentación diaria de una familia y de las diferentes necesidades alimenticias que tienen cada uno de los miembros de esta. La conclusión en este libro se basa en que, como he citado anteriormente, "no hay alimentos malos, sino que la variedad y la moderación son el secreto".

Para que podáis disfrutar de la introducción y del primer capítulo de este libro, os guío hasta la página donde se ha publicado.

Espero que os sirva de gran ayuda.

Rita Muñoz.

sábado, 27 de noviembre de 2010

"NO WAITER"

Cuando vamos a un bar, no es de extrañar que el camarero tarde en servirnos. Es algo normal, y más si el sitio es conocido o vamos días festivos. Esto puede conllevarle problemas al local debido a que los clientes, que no suelen tener mucha paciencia, llegue el día en que se harten y pongan reclamaciones que lo único que provoca es que ese sitio pierda “glamour”.
Ante esta situación, ha pasado mucho tiempo para ponerle solución pero ha llegado la revolución que permite evitar este tipo de situaciones. Es el caso de “No Waiter”, una aplicación que nos permite ver la carta del bar donde nos encontramos, junto con los precios de estos e incluso nos permite pedir la cuenta y todo con un solo mensaje a través del móvil. El origen de esta tecnología, procede de cuatro amigos sevillanos que, a través de una experiencia personal, decidieron idear la solución perfecta.
El pasado 26 de noviembre, la compañía UEG Mobile, presentó en la capital andaluza “No Waiter”, una plataforma gratuita en varios idiomas que ofrece la alternativa de buscar restaurantes y permite hacer pedidos a domicilio.
Los usuarios pueden llegar a pensar que esta nueva aplicación disminuye la importancia del camarero en el local pero, no es así, porque lo que intenta esta aplicación es facilitar el trabajo al camarero.
Los creadores de este invento consideran la importancia que tiene en la actualidad el móvil y la que tendrá en años posteriores. Debido a ello, quieren posicionarse lo más alto posible en la web y para conseguirlo deben expandir su influencia. Tanto es así, que la aplicación ya está disponible en español y en inglés y el siguiente paso será aparecer en redes sociales como Facebook o Twitter y vínculos con páginas como Salir y El Tenedor.
El primer restaurante que ha decidido aplicar esta nueva aplicación ha sido Amanecer, de comida mexicana. La única desventaja que presenta esta solución a la rápida atención de los clientes es que el café todavía no está disponible pero seguro que en unos meses eso ya no será problema.
Para que podáis informaros mejor, os adjunto el link de la noticia.  

Rita Muñoz.

martes, 23 de noviembre de 2010

LA TARTA DE MANZANA DE MI MADRE!

Ingredientes:
3 manzanas
2 cucharadas de maicena
3 cucharadas de harina
6 o 7 cucharadas de azúcar
1 cucharada de mantequilla
1 huevo
1 cucharadita de levadura
1 cucharada de mermelada de melocotón o albaricoque
 Un poco más de mermelada para pintar al final
 La receta es muy fácil. Hay que triturar todo en el vaso de la batidora, excepto una de las 3 manzanas que laminaremos para poner encima. Una vez tengamos todo bien triturado y homogéneo lo ponemos en el molde y horneamos a 160/180 grados. A los 15 o 20 minutos pinchamos con un palillo y si sale limpio, es el momento de poner la manzana restante que hemos laminado. Pintamos con mermelada disuelta en un poco de agua para aligerarla y volvemos a meter al horno otros 10 minutos.


Alicia G.G.