De tapas por Madrid!! CASA CAMU

Hace un par de fines de semana nos fuimos Rita, Guti, Miguel y yo de tapas por el centro.

CASA CAMU, yo lo conocí un día al salir del teatro y dije: Aquí tengo que traer a esta gente!

Es un sitio donde lo típico es pedir tostas, tablas de patatas, croquetas de un montón de ingredientes etc...además de los famosos litros de cerveza o sangría, para que te puedas servir tu mismo. Después de pasarnos por La blanca paloma, (de la que ya os hablé un día y espero dedicarle en un futuro una entrada más detallada) y en vista que era imposible sentarnos de la cantidad de gente que había, nos terminamos la primera consumición y nos fuimos para Camu. También estaba lleno, pero al rato nos dieron mesa....Pedimos 4 tostas, una para cada uno, Rita de solomillo de cerdo con cebolla caramelizada, Guti de 4 quesos, Miguel de solomillo de cerdo al cabrales, y yo....... de pollo con cebolla caramelizada  queso cheddar y salsa de mostaza. (a mi no me gusta lo normal, investigo mucho...).

Bueno y como no un litro de sangría....que rico....una noche tranquila de tapeo y con bueno tiempo...

¿qué más se puede pedir?

Os dejo la web de Casa Camu (pinchar en el logo), para que podáis reservar y no os pase como a nosotros... y para que le echéis un ojo.

Ahhh y las fotos...que ya sabéis que vale más una foto....

Alicia G.C.

Taller de tartas!!! (curso de galletas)

Bueno chicos y chicas por fin!! Aquí tenéis la esperada entrada del curso.


Hace días fui a un curso de decoración de galletas, (que me regaló mi tía).
Una tarde super entretenida, son tres horas en las que aprendes un montón de cosas, la profesora que para mi sorpresa es Virginia Churruca, es una chica que tenía un programa en CANAL COCINA que tenía el mismo nombre "Taller de tartas", y que por supuesto yo veía, una profe atenta, simpática y con la aprendimos muchos trucos, como por ejemplo, ¿cómo hacer una manga con papel de horno? o pequeños detalles a tener en cuenta a la hora de decorar, y que podemos aplicar a otros platos. El sitio se llama TALLER DE TARTAS, y está en Madrid, en la calle Santa Feliciana nº 5, una de las paralelas a Santa Engracia,  metro IGLESIA, aquí os dejo el mapa para que podáis ubicarlo.

No solo imparten cursos de galletas, también de decoración de tartas, modelaje, cupcakes, etc,  y además de "escuela" es una tienda donde venden lo inimaginable, colorantes, purpurinas, todo tipo de moldes, INCREÍBLE, de todas formas os dejo la su dirección para que podáis cotillear.

Ver mapa más grande



Bueno y ahora os dejo las fotos que nos hicimos durante el curso de decoración.
Agradecer a mi tía por este regalo, a Virginia por ser tan maja con todas nosotras, y animaros a todos y todas que no dudéis en hacer uno de los muchos cursos que imparten.




Alicia G.C.

Canapé de holaldre 2!!

Este canapé es mucho más sencillo que el anterior, solo tenéis que tener preparados los ingredientes y montar el canapé.

INGREDIENTES:

una placa de hojaldre
lechuga picada
pepinillo
mahonesa
mostaza
esparrago blanco

MONTAR EL CANAPÉ:

Untamos el hojaldre con mahonesa, ponemos un poco de lechuga, encima una punta de esparrago y una gota más de mahonesa con mostaza, encima unos trocitos de pepeinillo.



Alicia G.C.

Canapés con hojaldre 1

Buenas, aquí os dejo un canapé fácil y diferente, con un poco de imaginación los podéis hacer de lo que queráis, estos son de piquillo y anchoa con un toque picante y crujiente.






INGREDIENTES:

Una placa de hojaldre
Pimientos de piquillo
Anchoas
Cebolla crujiente
Pasta de guindilla o una guindilla
Salsa de tomate

PREPARACIÓN:

Cortamos en hojaldre en cuadrados, círculos, etc como más o guste,y lo ponemos sobre el papel de horno entre dos placas de horno para que NO suban, ya que queremos una especie de tostadita crujiente.
A continuación, ponemos una gota de aceite en una sartén y añadimos los pimientos de piquillo, damos unas vueltas y añadimos el tomate frito y la puntita de un cuchillo de la pasta de guindilla, o la guindilla.
Dejamos que se incorporen todos los sabores y no añadiremos sal ya que llevará una anchoa!


Para montar el canapé, ponemos sobre el hojaldre una cucharadita de los pimientos, media anchoa y unos trocitos de la cebolla crujiente.
Y LISTO PARA DEGUSTAR!


Alicia.G.C.

JAPÓN: Evolución de la catástrofe

Los últimos días han estado marcado por la enorme cantidad de vídeos desde todos los puntos de vista, víctimas, políticos, etc . A continuación utilizaré alguno de estos para poder explicar en la medida de lo posible, la magnitud de la catástrofe, en primer lugar la primeras imágenes del terremoto, difundidas por la CNN.

En este vídeo, nos  explican de forma detallada los acontecimientos que llegarían después del terremoto-tsunami, la catástrofe nuclear.

Para poder comrpender como funcionan las centrales que se han visto afectadas en la tragedia, os recomiendo que veaís este otro vídeo.

Una semana más tarde, en Japón se guarda un minuto de silencio.

Alicia G.C.

¿Apocalipsis en Japón?

La catástrofe producida en Japón se podría definir como destrucción y matanza humana.

Rita Muñoz.



Tarta de queso!!!

INGREDIENTES:

 400 ml de nata para montar
2 tarrinas de queso blanco
1 sobre de gelatina neutra
mermelada de fresa
20 galletas aprox
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de azúcar
1/4 litro de agua

PREPARACIÓN:

La base de galletas, la realizaremos con la mantequilla fundida y las galletas bien trituradas, formamos una masa homogénea, y extendemos bien en el molde.

Montar la nata con las dos cucharadas de azúcar. Del 1/4 litro de agua poner la mitad a hervir y en la otra mitad, disolver el sobre de gelatina. Cuando el agua empiece a hervir añadir el agua con la gelatina y remover para disolver bien. Retirar del fuego.

Mezclar la nata montada, con el queso y la gelatina, y añadir la mezcla encima de la base de galletas. Enfriar 2 horas mínimo, y una vez ha cuajado poner la mermelada, si esta es muy espesa disolverla con un poco de agua.



Alicia G.C.

Las Rosquillas de mi madre y de mi abuela!!!

INGREDIENTES:

3 huevos
1 cucharadita de bicarbonato
1 sobre de levadura
1 copa de anís
1 puñadito de anisillos
la cascara de medio limón y de media naranja
ralladura de un limón y de una naranja
el zumo de media naranja y de medio limón
3/4 kg de harina
300 gr de azúcar
1/4 litro de aceite para la masa
abundante aceite para freirlas

PREPARACIÓN:

Lo primero que tenemos que hacer es freir el 1/4 litro de aceite con las cáscaras de naranja y de limón, y se deja enfriar. En un bol, ponemos ese aceite una vez frío, los huevos y el piñado de anisillos, ahora el azúcar, el sobre de levadura y se mezcla bien, y se va añadiendo harina hasta conseguir una masa homogénea. Pasar a la encimera con un poco más de harina y amasar durante unos 20 minutos. Reposar 20 minutos con un paño encima. Formar las rosquillas con la mesa enharinada, y freir en el aceite caliente. Rebozar en azúcar y listas. Dejar enfríar y disfrutar.



Alicia G.C.

TARTA QUESADA

Ingredientes:

-          Ralladura de 1 naranja

-          Una cucharada de café de maicena

-          350gr de queso de untar

-          70gr de mantequilla

-          250gr de azúcar

-          100gr de galletas

-          3 Huevos

-          Mermelada

Preparación:

1. La base de la tarta será la misma que en la tarta de tres chocolates, por lo tanto, solo tenéis que seguir las indicaciones de esa receta.

2. Para hacer la capa de queso, solo tenéis que echar en el vaso de la batidora la maicena, el queso de untar, el azúcar y los huevos. Batimos hasta conseguir una masa homogénea.

3. Vertemos el contenido sobre la base de galleta y ponemos en el horno, anteriormente precalentado, durante 25minutos a 180ºC. Ir controlando porque a lo mejor necesita más tiempo (la tarta estará lista cuando introduzcáis un palillo o un cuchillo o cualquier otro utensilio que utilicéis, y salga limpio).

Podéis echarle por encima mermelada de frutos rojos. Yo en este caso no se la he echado porque me gusta más sin nada. Probarla primero y después decidir qué hacer.

Espero que os guste porque a mi….ME ENCANTA!!!

Rita Muñoz.

TARTA DE TRES CHOCOLATES

Ingredientes:

-          3 Sobres de cuajada

-          1 Paquete de galletas

-          750ml Leche

-          150gr Azúcar

-          60gr Mantequilla

-          150gr Chocolate blanco

-          150gr Chocolate negro

-          150gr Chocolate con leche

-          750ml Nata para montar

-          Birutas de chocolate (para decorar)

-          Molde

Preparación:

1. Se trituran las galletas hasta que queden como en la foto.
2. Se derrite los 60gr de mantequilla en el microondas (1minuto aprox. porque si se calienta mucho, la mantequilla se puede estropear). Una vez derretida, se echa en el polvo de galleta y se mezcla hasta conseguir una masa homogénea (estará lista cuando no se pegue al bol). Si la mantequilla se nos queda escasa para la masa, podemos echarle un poco de leche.
3. La masa conseguida anteriormente, la echamos en el molde (mejor si es desmontable) y la extendemos porque será la base de la tarta.
4. Comenzamos haciendo la capa de chocolate negro. Echamos en un cazo 1 sobre de cuajada, 250ml de nata, 150gr de chocolate negro, 150ml de leche y 50gr de azúcar. Removemos hasta que todo se mezcle bien y quede espesa la mezcla.
5. Dejamos reposar unos minutos y echamos la mezcla en la base de la tarta. Utilizamos el truco de utilizar una cuchara de metal a la hora de echar el líquido para que no se filtre en la base de galleta. Dejamos reposar hasta que se cuaje bien.
6. Hacemos la capa de chocolate con leche. Utilizamos las mismas cantidades que con el chocolate negro y hacemos el mismo proceso. Igualmente, una vez que hayamos vertido la mezcla en la capa de chocolate negro, dejamos reposar hasta que cuaje.
7. Por último, hacemos lo mismo con el chocolate blanco. Dejamos enfriar en el frigorífico.
8. Una vez terminada decoramos como más nos guste.

Es una tarta un poco complicada de hacer pero con paciencia y cariño se consigue J

Espero que os guste!!!

Rita Muñoz.

Día de Raclette

Si queréis innovar en la cocina, os proponemos que hagáis una raclette como nosotras con vuestros amig@s, familiares...Podéis hacer cualqueir tipo de comida, es hacer y servir directamente, sin necesidad de moverse de la mesa. La cocina la trasladáis en un segundo al salón o donde hagáis la reunión.
Nosotras decidimos hacer una raclette para cenar la semana pasada y triunfamos con nuestros amig@s.
Ahora es vuestro turno, esperamos que nos comentéis qué tal os ha salido y si os ha gustado.

Alicia Gómez y Rita Muñoz.

DE TAPAS POR ALCALÁ DE HENARES

Cuando queráis descansar un rato de hacer tantas recetas, os recomendamos un sitio perfecto para probar tapas como es el caso de "El Tapón"(Alcalá de Henares). Nosotras ya hemos estado allí y la verdad nos sorprendió mucho, ya que la consumición que pides viene acompañada por una tapa la cual eliges entre la diversidad que te ofrecen. Además son precios asequibles (2,50€ todo).

Esperamos que os guste!

Alicia Gómez y Rita Muñoz.

BATIDO DE CIRUELAS Y KIWI

Ingredientes:

- Azúcar
- 2 Kiwis
- 3 Ciruelas

Preparación:

Troceamos los kiwis y las ciruelas, los echamos en el vaso de la batidora junto con el azúcar (al gusto) y lo batimos todo hasta conseguir la espesura deseada.
¿Habéis visto que receta más rápida de hacer? Espero que la hagáis en casa y compartáis con nosotros qué tal os ha salido.

Rita Muñoz.

Mini magdalenas de coco!!!

Ingredientes:
3 huevos
1 yogur
1 yogur de aceite
2 yogures de azúcar
3 yogures de harina
1 sobre de levadura
coco rallado
ralladura de limón
ralladura de naranja

Para decorar:
pepitas de chocolate o pasas

Preparación:
En un bol grande incorporar los tres huevos, el yogur, el aceite, la levadura, el azúcar y mezlcar bien hasta comrpobar que la masa es homogénea, ahora añadimos los tres yogures de harina e incorporamos.
Añadimos el coco rallado (al gusto)
Aquí es donde yo he innovado, y he dividido mi mezcla en dos, en una he añadido ralladura de limón y en la otra de naranja. Pero podéis elegir una de las dos...
Con ayuda de una manga vamos rellenado los moldes y horno a 180 grados unos 15 minutos. Pincháis y si sale seco están listas. Yo antes de meterlas al horno las he espolvoreado un poco de azúcar para que se doren y unas pasas o pepitas de chocolate para decorar.


Alicia G.C.

Brick de setas y jamón

Alicia G.C.