Buñuelos de viento (Día de todos los santos)

Hola chic@s, aprovechando que queda poco para el día de todos lo santos, (y también que me habeis pedido algo más facilito para ir empezando) os voy a poner el paso a paso de la receta de los famosos buñuelos para que podais sorprender este fin de semana a la familia.






Los ingredientes que vais a necesitar son:
1/4 litro de agua
25 gramos de mantequilla
3 huevos
100 gramos de harina
Pizca de sal

        

PASO a PASO

Ponemos el agua a hervir

Incorporamos la harina

Mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea

Vamos añadiendo los huevos DE UNO EN UNO

Mezclamos bien para incorporar los 3 huevos

Con dos cucharas pequeñas vamos cogiendo un poco de masa

Añadimos al aceite caliente

Doramos bien por los dos lados y retiramos en papel absorbente

Preparamos el relleno de los buñuelos y lo metemos en mangas pasteleras

Hacemos un pequeño agujero en el buñuelo para rellenar y espolvoreamos con azúcar glass

Alicia G.C.

A todos los extremeños

Como ciudadana pacense que soy, quería informaros acerca de una noticia que he encontrado sobre un Foro de Turismo Gastronómico que se va a realizar en Miajón (Badajoz). Por ello, os dejo aquí la noticia y el link donde podéis encontrar toda la información del evento.

 

I Foro Gastronómico Badajoz en Muestra de Miajón

El próximo viernes, 22 de octubre, se celebrará en Miajón (Badajoz) el I Foro de Turismo Gastronómico dentro de la programación existente en la V Muestra Gastronómica, presentado por María José Hormigo el pasado 18 de octubre, diputada provincial de Igualdad y Desarrollo local.

Este evento se llevará a cabo en las instalaciones de la Institución Ferial de Badajoz (IFEBA) del 21 al 24 de octubre.

Entre la diversidad de actividades que se llevarán a cabo en el Foro Gastronómico, se encuentran recorridos por las áreas expositivas dedicadas a vinos, ibéricos, etc. cocina en vivo, talleres de corte de jamón, concurso de tapas, entre otras cosas. Todo ello con la participación de celebridades importantes como es el caso de Fernando Bárcenas, jefe de cocina del restaurante Aldebarán, o Francisco Javier Ortega, decano de la Facultad de Estudios Empresariales y Turismo.

Los afortunados que puedan visitar este Foro podrán incluso, si así lo desean, degustar el menú elaborado por cocineros de prestigio de diferentes restaurantes de la región.

 

Fernando Bárcenas

Rita Muñoz

Bienvenidos!

Bienvenidos a nuestro blog, para celebrar la inauguración comenzaremos con una de nuestras recetas favoritas, y es que a partir de ahora podréis disfrutar de muchos platos, tanto dulces como salados, para que pongáis en práctica todo lo aprendido y podáis compartir con nosotras el resultado. Esperamos que os resulte útil y sobre todo que os encante.

Comenzaremos como hemos dicho con una receta fácil, con la que podéis quedar muy bien si tenéis invitados.

 NIDO TRUFADO

Los ingredientes que necesitaremos son:

• Patatas
• Trufa negra
• Huevos
• Boletus o setas varias
• Sal y pimienta

Comenzamos pelando y cortando en láminas finas las patatas (si tenéis mandolina perfecto). A continuación las cortamos al estilo “paja”, las salpimentamos y las vamos a poner en un molde para hacer nidos, en mi caso aún no lo tengo y lo podéis hacer con dos coladores. Las repartís por el colador, presionáis con el otro y a freír. Cuando estén doradas habrán quedado con la forma del nido, lo escurrís en papel de cocina y reserváis.

En segundo lugar haremos un revuelto de boletus con un poco de trufa rallada. El último paso será rellenar los nidos con el revuelto y volver a rallar por encima un poco de trufa negra.

Alicia G.C.