Pudin para principiantes

Hola!!!! hoy os dejo una receta fácil fácil, un pudin de naranja que podréis hacer en poco tiempo.




INGREDIENTES:
3 huevos
1 vaso de azúcar
2 o 3 magdalenas
1/2 vaso de leche
azúcar para el caramelo
ralladura de naranja

PREPARACIÓN:
En primer lugar tendréis que hacer un caramelo para el molde, ponéis unas 2 o 3 cucharadas de azúcar (dependiendo de si os gusta más o menos el caramelo) al fuego hasta que caramelice, retiráis y lo echáis en el molde antes de que enfríe.
A continuación haremos la mezcla del pudin, es tan sencillo como poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora, los huevos, azúcar, ralladura, magdalenas (las que yo utilice son caseras con sabor a naranja que ya os enseñé hace unos días unas muy parecidas) y la leche y triturar muy bien. Echar esta mezcla sobre el molde con el caramelo y poner al baño maría a 180º una hora, o hasta que al pinchar salga limpio.
Una vez frió, desmoldar y servir.



Alicia G.C.

Tarta de queso!!!

INGREDIENTES:

 400 ml de nata para montar
2 tarrinas de queso blanco
1 sobre de gelatina neutra
mermelada de fresa
20 galletas aprox
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de azúcar
1/4 litro de agua

PREPARACIÓN:

La base de galletas, la realizaremos con la mantequilla fundida y las galletas bien trituradas, formamos una masa homogénea, y extendemos bien en el molde.

Montar la nata con las dos cucharadas de azúcar. Del 1/4 litro de agua poner la mitad a hervir y en la otra mitad, disolver el sobre de gelatina. Cuando el agua empiece a hervir añadir el agua con la gelatina y remover para disolver bien. Retirar del fuego.

Mezclar la nata montada, con el queso y la gelatina, y añadir la mezcla encima de la base de galletas. Enfriar 2 horas mínimo, y una vez ha cuajado poner la mermelada, si esta es muy espesa disolverla con un poco de agua.



Alicia G.C.

TARTA QUESADA

Ingredientes:

-          Ralladura de 1 naranja

-          Una cucharada de café de maicena

-          350gr de queso de untar

-          70gr de mantequilla

-          250gr de azúcar

-          100gr de galletas

-          3 Huevos

-          Mermelada

Preparación:

1. La base de la tarta será la misma que en la tarta de tres chocolates, por lo tanto, solo tenéis que seguir las indicaciones de esa receta.

2. Para hacer la capa de queso, solo tenéis que echar en el vaso de la batidora la maicena, el queso de untar, el azúcar y los huevos. Batimos hasta conseguir una masa homogénea.

3. Vertemos el contenido sobre la base de galleta y ponemos en el horno, anteriormente precalentado, durante 25minutos a 180ºC. Ir controlando porque a lo mejor necesita más tiempo (la tarta estará lista cuando introduzcáis un palillo o un cuchillo o cualquier otro utensilio que utilicéis, y salga limpio).

Podéis echarle por encima mermelada de frutos rojos. Yo en este caso no se la he echado porque me gusta más sin nada. Probarla primero y después decidir qué hacer.

Espero que os guste porque a mi….ME ENCANTA!!!

Rita Muñoz.

TARTA DE TRES CHOCOLATES

Ingredientes:

-          3 Sobres de cuajada

-          1 Paquete de galletas

-          750ml Leche

-          150gr Azúcar

-          60gr Mantequilla

-          150gr Chocolate blanco

-          150gr Chocolate negro

-          150gr Chocolate con leche

-          750ml Nata para montar

-          Birutas de chocolate (para decorar)

-          Molde

Preparación:

1. Se trituran las galletas hasta que queden como en la foto.
2. Se derrite los 60gr de mantequilla en el microondas (1minuto aprox. porque si se calienta mucho, la mantequilla se puede estropear). Una vez derretida, se echa en el polvo de galleta y se mezcla hasta conseguir una masa homogénea (estará lista cuando no se pegue al bol). Si la mantequilla se nos queda escasa para la masa, podemos echarle un poco de leche.
3. La masa conseguida anteriormente, la echamos en el molde (mejor si es desmontable) y la extendemos porque será la base de la tarta.
4. Comenzamos haciendo la capa de chocolate negro. Echamos en un cazo 1 sobre de cuajada, 250ml de nata, 150gr de chocolate negro, 150ml de leche y 50gr de azúcar. Removemos hasta que todo se mezcle bien y quede espesa la mezcla.
5. Dejamos reposar unos minutos y echamos la mezcla en la base de la tarta. Utilizamos el truco de utilizar una cuchara de metal a la hora de echar el líquido para que no se filtre en la base de galleta. Dejamos reposar hasta que se cuaje bien.
6. Hacemos la capa de chocolate con leche. Utilizamos las mismas cantidades que con el chocolate negro y hacemos el mismo proceso. Igualmente, una vez que hayamos vertido la mezcla en la capa de chocolate negro, dejamos reposar hasta que cuaje.
7. Por último, hacemos lo mismo con el chocolate blanco. Dejamos enfriar en el frigorífico.
8. Una vez terminada decoramos como más nos guste.

Es una tarta un poco complicada de hacer pero con paciencia y cariño se consigue J

Espero que os guste!!!

Rita Muñoz.

TARTA DE PIÑA!!!

PASO A PASO

INGREDIENTES:

300 ml de nata para montar

un bote de piña grande (un kilo aprox)

una cucharada grande de azúcar

1 paquete de bizcochos de soletilla

 Forramos el molde para que el exceso de líquido no se salga.

Montamos los 300 ml de nata con la cucharada de azúcar.

 Ahora separamos la piña de su jugo que reservamos para pintar los bizcochos.

 Trituramos bien la piña.

 Ponemos una base de bizcochos y pintamos con el jugo de piña.

 Sobre los bizcochos ponemos una capa del puré de piña.

 Ahora una capa de nata.

 Repetimos, poniendo otra vez capa de bizcochos. Y pintamos.

 De nuevo piña y nata.

 Alisamos bien la superficie de nata y decoramos. En este caso he optado por almendra laminada y chocolate rallado.



Alicia G.C.

Batido de café!!!

PASO A PASO...

INGREDIENTES:

400 ml de leche

1 cucharada de azúcar

300 gr de helado (café, capuccino...)

1 cucharada de café soluble

 Es muy sencillo hay que triturar todos los ingredientes.
Ponemos en el vaso de la batidora el helado, el café, el azúcar  y la leche.

 Trituramos todo muy bien, y listo para servir.

 

Alicia G.C.

Mousse de chocolate!

PASO A PASO

INGREDIENTES:

200 gr de chocolate

4 huevos

10 ml de leche

100 gr de azúcar

Ponemos un cazo al baño maría.

 Y derretimos el chocolate troceado con la leche

 Moviendo de vez en cuando para incorporar bien.

 Separamos las yemas de las claras.

Y a las yemas le incorporamos el azúcar.

 

 Batimos muy bien hasta que las yemas cojan un color más claro.

 Cuando el chocolate este totalmente derretido quitamos del fuego.

 Mezclamos el chocolate con la mezcla anterior de yemas y azúcar.

Incorporamos muy bien.

Montamos a punto de nieve las claras que habíamos apartado, y se las incorporamos al mezcla de chocolate y yemas.

 Con movimientos envolventes(de abajo a arriba) vamos incorporándolas muy bien para que no se bajen.

 Y por último rellenamos, copas, moldes,o como queramos. Dejamos enfriar en la nevera 2 horas.

Yo os propongo dos opciones de presentación:

- la primera es servir en chupitos degustación.Yo lo he puesto en unos que compré de plástico y en chupitos de cristal. Con sus cucharitas pequeñas de plástico también.

 La otra opción es presentar en copas de mousse si queréis poner más cantidad.

 Podemos decorar con barquillos, galletas etc.

Alicia G.C.