Mini magdalenas de coco!!!

Ingredientes:
3 huevos
1 yogur
1 yogur de aceite
2 yogures de azúcar
3 yogures de harina
1 sobre de levadura
coco rallado
ralladura de limón
ralladura de naranja

Para decorar:
pepitas de chocolate o pasas

Preparación:
En un bol grande incorporar los tres huevos, el yogur, el aceite, la levadura, el azúcar y mezlcar bien hasta comrpobar que la masa es homogénea, ahora añadimos los tres yogures de harina e incorporamos.
Añadimos el coco rallado (al gusto)
Aquí es donde yo he innovado, y he dividido mi mezcla en dos, en una he añadido ralladura de limón y en la otra de naranja. Pero podéis elegir una de las dos...
Con ayuda de una manga vamos rellenado los moldes y horno a 180 grados unos 15 minutos. Pincháis y si sale seco están listas. Yo antes de meterlas al horno las he espolvoreado un poco de azúcar para que se doren y unas pasas o pepitas de chocolate para decorar.


Alicia G.C.

Magdalenas de turrón

Ingredientes:

4 Huevos

Ralladura de 1 limón

400 grs. de Harina de repostería

1 Sobre de levadura

½ Vaso de leche

100grs. Maizena

350grs. Azúcar

1 Vaso de aceite

Media tableta de turrón

Moldes

Preparación:

Echamos en un bol el azúcar junto con los  huevos y batimos.

Añadimos la ralladura de limón y el aceite y batimos de nuevo.

Tamizamos (mezclamos) la harina junto con la levadura y la maizena.

Después lo echamos a los otros ingredientes y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.

Troceamos el turrón en trocitos pequeños y lo echamos a la mezcla ya conseguida.

Rellenamos los moldes con la masa hasta la mitad, para que cuando la mezcla suba no se salga del molde.

Una vez precalentado el horno a 250ºC, introducimos los moldes y lo dejamos unos 10-15minutos aprox. (ir controlando porque a veces no necesitan tanto tiempo. Una vez finalizado este tiempo, dejar las magdalenas reposar unos minutos y no abrir la puerta del horno porque la masa se bajaría y las magdalenas no quedarían bien.

Sacarlas del horno y ya están listas para disfrutarlas junto con un vaso de leche caliente si se desea. Eso sí, no las coman justo al sacarlas del horno porque les podrían hacer daño. Mejor dejarlas enfriar una media hora más o menos.

* Si quieren que las magdalenas les sepa bastante a chocolate, utilicen, en lugar de turrón, chocolate intenso en polvo. Si prefieren sabor a limón, echen dos ralladuras de limón y no una.

Ricas, no! Riquííííííísimaaaaaas!!

Rita Muñoz

Las magdalenas de mi ABUELA!

INGREDIENTES: para medio kilo(unas 80)

10 huevos

2 sobres de levadura

1/2 litro de aceite

1/2 km de harina

1/2 de azúcar

2 limones(su zumo y ralladura)

una copita de anís

 En un gran recipiente, batimos los 10 huevos. 

 Añadimos los dos sobres de levadura.

A continuación,la ralladura de limón.

El zumo del limón.

 Y el anís.

 Sin parar de mover, para mezclar todos los ingredientes.

El aceite

 Y si queremos unos anises. 

 Y vamos incorporando poco  a poco la harina. Mezclando muy bien para que no queden grumos.

 El abuelo también puede ayudar a mover.

 Cuando tenemos todo bien mezclado, podemos ir rellenado los moldes.

 Metemos al horno precalentado a 180 grados, unos 10 minutos o hasta que estén dorados.

 Listas, y buenisimas!

Alicia G.C.